Комментарии

Микрозелень — экологичный продукт

29 января

39

0

 

 Выращивание микрозелени – это не просто тренд среди сторонников правильного питания. Это еще и увлекательное занятие для всей семьи, а также простой способ «озеленить» помещение. Что же такое микрозелень? Это могут быть молодые побеги корнеплодов (свеклы, моркови, редьки и редиса). Или молодые проростки семян на стадии появления первых листьев. Высота микрозелени не более 5–15 см. Урожай собирается не позднее, чем через 12 дней после посева семян. Салат можно есть уже через 5 дней, а вот побегам корнеплодов, свекле например, требуется 10–12 дней. Польза микрозелени в том, что она содержит огромное количество питательных веществ, их больше, чем во взрослом растении. Это органические кислоты, витамины, минеральные вещества, биологически активные соединения. Все они необходимы растению для прорастания семян, для активного роста и деления клеток, так растение «заботится» о своем потомстве. Есть несколько причин добавить в свой рацион микрозелень: — молодые проростки содержат в 10 раз больше витаминов и биологически активных веществ, чем взрослое растение; — способствует укреплению иммунитета, помогает противостоять вирусам и болезнетворным бактериям; — в молодых проростках много антиоксидантов, что помогает бороться со стрессом; — микрозелень — экологичный продукт, оставляющий минимальный экослед.

Микрозелень помогает справиться с зимним авитаминозом. Изначально использовались только руккола, базилик, свекла, кориандр и капуста кале (кудрявая капуста). Сейчас таких культур десятки. ТОП-5 самых популярных растений, использующихся для получения микрозелени: горох, редис, горчица, подсолнечник, руккола.

В качестве микрозелени нельзя выращивать семена пасленовых культур – томатов, перца, баклажанов и пр. Дело в том, что их ростки содержат опасные вещества, способные причинить вред здоровью.

 

 

 

Татьяна Курасова старший госинспектор

Управления Россельзознадзора по

Орловской и Курской областям

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте так же